Um inglês, um vegano e uma caminhada vegetariana no melhor restaurante de porco da cidade … parece o começo de uma piada de mau gosto, não é? Bem, não é. É uma história verdadeira.
Outro dia, eu estava conversando com alguns dos meus companheiros sobre suas escolhas alimentares. Um deles – Steve – é vegetariano. O outro – John – é um vegano cru.*
Acontece que eles fizeram essas escolhas de vida gastronômica para motivações bastante semelhantes. Steve foi vegetariano por bem -estar animal e razões ambientais.
John também procurou o veganismo cru por razões éticas, mas também porque os benefícios para a saúde de comer principalmente alimentos veganos crus são incríveis. O veganismo cru, a propósito, é onde nenhum produto de origem animal é usado ou consumido e nada é aquecido acima de 42 ° C.
No entanto, a vida é cheia de exceções e contradições. Acontece que Steve comerá carne se tiver sido cultivada eticamente, processada organicamente e ele sabe o suficiente sobre o animal antes e após o abate.
John também está pronto para traçar uma linha quando se refere a produtos de carne produzidos eticamente. E especialmente quando essa carne é carne de porco – o calcanhar de Aquiles!
É aí que entra a carne de porco.
Quando eu disse ao co-proprietário da carne de porco e da boa pessoa, Mick Bain, que eu estava trazendo meus dois companheiros-um vegetariano e um vegano-ele pensou que era hilário. Mas quando expliquei a posição deles sobre a carne produzida ética, fazia muito mais sentido.
Veja bem, a carne de porco obtém sua carne de fazendas locais de livre alcance, como a faixa de cortesia de Limerick em Crookwell, NSW, onde os animais recebem um estilo de vida o mais natural possível.
A carne de porco também pegou o animal inteiro e o dividia em diferentes cortes e pratos.
Com isso em mente, Steve e John estavam ansiosos para tentar o que a carne de porco tem a oferecer.
O resultado foi uma mesa cheia de carne de porco e três caras encantados, jogando um prato de porco cada – um prato de degustação de tudo o que é bom da cozinha – e um conjunto de costelas pegajosas para o bebê para compartilhar.
A melhor idéia – dos três molhos caseiros, o churrasco é o melhor!
E não se esqueça de pegar uma cerveja enquanto estiver aqui. A experiência de Mick em cervejas artesanais australianas vem à tona aqui com várias deliciosas cervejas australianas na torneira. Há até uma seleção de espíritos australianos incríveis atrás do bar, se você procura algo um pouco mais forte.
No final da refeição, meus dois companheiros sem carne e eu saímos me sentindo bem saciados, com um pouco de suavidade e completamente porco!
Carne de porco – hall de cerveja de porco e artesanato
Bom para: jantar de dia da semana, com amigos, noite gelada, sexta -feira e opção de almoço, fim de semana porky Blissbomb! Não é aconselhável para um local de primeiro encontro!
Aberto: Seg-Qui: 17:00 às 23h, sexta-feira: 12h às 23h, sol: 12h às 21h.
545 Crown Street
Surry Hills
Sydney NSW 2010
E: info@porkd.com.au
W: porkd.com.au-a melhor carne de porco produzida ética combinada com a melhor cerveja artesanal da Austrália
FB: @Porkd
IG: Porkd_
Para muito mais informações, consulte nossa revisão completa da carne de porco aqui.
* Os nomes dos meus companheiros foram alterados para evitar a reação ou qualquer possível roubo do meu holofotor!
Você tem alimentos ou juramentos de bebida que quebra se os cenários estiverem certos? Onde você escolhe um feed ético? Conte-nos nos comentários!
Imagens cortesia de carne de porco.